現代の日本では、新巻鮭は主に歳暮や正月の贈答品とされています。 鮭を塩漬けにすることにより、余分な水分が抜け、旨味が増す等の効果があります。 毎年12月には、富山の魚店では新巻鮭が荒縄で並んでつり下げられ寒風にさらされます。 私の家では12月下旬に新巻鮭を１匹買って、正月に家族で少しずつ切って食べていました。新巻の頭を含んだ部分をスケッチし、この絵を描きました。
1997年頃 油彩 40.9×31.8㎝ F6
新巻鮭
現代の日本では、新巻鮭は主に歳暮や正月の贈答品とされています。 鮭を塩漬けにすることにより、余分な水分が抜け、旨味が増す等の効果があります。 毎年12月には、富山の魚店では新巻鮭が荒縄で並んでつり下げられ寒風にさらされます。 私の家では12月下旬に新巻鮭を１匹買って、正月に家族で少しずつ切って食べていました。新巻の頭を含んだ部分をスケッチし、この絵を描きました。
1997年頃 油彩 40.9×31.8㎝ F6